新潟市が市内のラーメン店を県内外にアピールしようと「ラーメン愛いっぱい（一杯）プロジェクト」と銘打ち、ラーメンのキーホルダーなどが入った「街ガチャ」の販売やガイドブックの配布を行っている。街ガチャのキーホルダーには店舗で使える特典が付いていて、２０２５年２月２８日までの期間中、何度も利用できる。

　新潟市は２０２３年の家計調査で中華そば（外食）の世帯支出額が２年連続で２位だった。１位の山形市は市がＰＲ事業に予算を付けている。新潟市も、２４年度初めてラーメン関連の事業に約１４００万円の予算を盛った。

　７月１９日の定例会見で中原八一市長は「全国有数の消費額を誇る新潟ラーメンのプロモーションを通じ、食文化や魅力を知ってもらい交流人口の拡大を図りたい」とした。

　街ガチャは１回３００円で、新潟市観光案内センターや新潟ふるさと村など市内１２カ所に設置される。区のバランスや麺のジャンルを考慮して選ばれた市内１０店舗のラーメンが、アクリル製キーホルダーになって入っていて、対象の店舗で提示すると大盛り無料などの特典が利用できる。また、当たりのカプセルには、店舗で使える１０００円分の食事券が付く。

　ラーメンガイドブックには、「新潟５大ラーメン」の解説のほか、市民アンケートを参考に選出された新潟市内のラーメン店７０軒を、「醤油（しょうゆ）」や「マーボー」など１１ジャンルに分けて紹介。７月２０日から順次、各区の観光施設や掲載されたラーメン店などで配布する。また、２００軒以上のラーメン店が掲載されたデジタルマップも公開する。