これぞ職人技の0.01㎜。敦賀駅から徒歩12分の『敦賀昆布 おぼろや』さんに行ってきました！実は先日、日本テレビの人気昼番組「ヒルナンデス！」でも取材されていました。

お店に足を踏み入れた瞬間、目の前で職人さんが昆布を削っている姿が飛び込んできて、思わず心を奪われます♪昆布を0.01㎜の厚さでうす～く削っているのはまさに職人技！削った昆布は「おぼろ昆布」と言われ、昆布本来の旨味を堪能できます♪

職人が削ったおぼろ昆布をその場でいただいたのですが、昆布そのものの味をしっかり味わうことができ、とても美味しくて今すぐおにぎりに巻いてもっと食べたい！と思っちゃいました。

お店では「おぼろ昆布」を使った商品もたくさん販売してます。こんな所にまで昆布が。となるくらい、いろいろな商品が勢揃い。味のバリエーションが多い昆布飴や昆布塩など社長のオススメ商品がいっぱいですが、その中でふくジェンヌ＋の１番のお気に入りは「太白 おぼろ 極」です！

昆布そのものの味に少し塩味を加えてあるため、ご飯のお供にピッタリ！お味噌汁に入れても美味しかったです。さらにこちらでは、実際に自分で削ることができる「手すきおぼろ昆布体験プラン」があります！

職人さんと同じ服装で体験できる「なりきりコース」などいろいろなコースがあるのでホームページをチェックしてみてくださいね。当日予約なしでも体験可能ですが、予約優先制なので体験されたい方はホームページから事前予約がオススメです。ご飯のお供やお土産に敦賀の「おぼろ昆布」いかがでしょうか。

【店舗情報】
住所:福井県敦賀市本町１丁目２１?２
営業時間:9:00～17:00
定休日:水曜日
電話:0120-014-051
アクセス:敦賀駅より徒歩12分、気比神宮より徒歩5分、敦賀インターより7分
HP:https://oboroya.com

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