米粉料理を新しい名物にしようと、見附市内の飲食店などが商品作りに取り組んでいる。３１日と１１月１日にネーブルみつけで開かれる「物産まつり」（市観光物産フェア実行委員会主催）では、６店が開発したラーメンやパン、コロッケなど１２品を披露。関係者は「もちもち食感のＢ級グルメをぜひ味わって」とアピールしている。

　市内には米粉を製造するメーカーや農家生産組合があり、市観光物産協会は６年前からイベントで米粉料理を提供してきた。商店やＪＡ、市などでつくる実行委は、米粉をさらに普及させようと、昨年から米粉を使ったオリジナル商品を募集し出店販売している。

　今回は市野坪町のラーメン店「らぁめん天山」が自家製の米粉麺を使ったラーメンと焼きそば（各５００円）を考案。当初は麺が膨らまず、うどん粉を加えて水の量を調節し、県産米粉３、うどん粉７の割合で製麺した。佐藤昇店長は「もちもち感がうまく出た。店でも日替わりメニューに出して、反応が良ければ正式に加えたい」と話す。

　葛巻１のパン店「パン・ド・ネイヴル」は、ナスとレンコンを挟んだパニーニ（３００円）を作った。見附産の米粉を小麦粉に混ぜた生地を焼き上げた。「表面がパリッと、中はもちっとして、地物野菜とのおいしさを楽しんでほしい」とＰＲする。

　会場ではこのほか、ビスケット、ロールケーキ、コロッケ、うどんなど米粉の新メニューが並ぶ。市民から募集した米粉レシピコンテストで受賞したケーキの無料試食会（両日１００食限定）が開かれるほか、特産物や地元野菜の即売もある。

　物産まつりは午前９時～午後４時（１日は午後３時）。米粉料理の販売は無くなり次第終了。問い合わせは市地域経済課、０２５８（６２）１７００。