タケノコの本格出荷が始まった福井県越前町宮崎地区の農家レストランでは、今年も４月１６日からタケノコ盛りだくさんのメニューを季節限定で提供する。「穂先から根元まで、全ておいしく食べられる。多くの人に越前町の旬を味わってもらいたい」と話している。

　調理するのは町内農家の女性らでつくる「花みずき味人（びじん）」のメンバー。同町樫津の農産物直売所「おもいでな」と、隣接するレストランで自慢の特産をふんだんに使った弁当や定食を販売する。

　大小２種類ある「たけのこづくし弁当」は筍（たけのこ）ご飯（はん）に天ぷら、煮しめなど、まさにタケノコ三昧。どちらも１日２０食限定で、「大」（税込み１４５８円）はタケノコのマリネや、黒蜜ときなこをまぶしたデザートを加え、「小」（同１０２６円）にはタケノコと柔らかいひめ皮を酢みそであえた新メニュー「ぬた」を詰める。

　一方、農家レストランでは、筍ご飯、タケノコと山菜の天ぷら、お吸い物などの「たけのこめし定食」（同１１００円）のほか、タケノコのステーキ（同３８５円）や天丼（同９３５円）を提供。新型コロナウイルス感染予防のため、一度に店内に受け入れる人数を１５人に制限する。

　宮崎地区産のタケノコは甘味が強く、花みずき味人の山本加代子代表（６８）によると、県内各地の人から「毎年楽しみにしている」と好評を得ているという。ゴールデンウイークには「旬の弁当を持って、家族でピクニックなどに出掛けてもらえれば」と話した。

　５月上旬まで販売。弁当は受け取り２日前までの午後２時～４時に、花みずき味人＝電話０７７８（３２）３３４８＝で電話予約も受ける。