胎内市産の山菜を使った料理で地域をＰＲしようという企画が１０日から、新潟市中央区の万代シテイビルボードプレイス２の飲食店で始まる。胎内市の「地域おこし協力隊」が発案。ごまあえなど昔ながらの料理に加え、キッシュや飲料などの特別メニューが楽しめる。

　特別メニューは２店舗で提供され、胎内市で採れた山菜１０種類以上を使う。「ファームテーブルスズ」では、モミジガサやコシアブラを使った前菜プレートを用意。セリを入れたキッシュは、すき焼き風の味に仕上げた。酸味が強いイタドリはレモンスカッシュ風の飲料にした。「天地豊作」では、コゴミのごまあえやワラビのおひたしを提供する。

　９日には試食会が開かれ、企画した「地域おこし協力隊」の林基宜さん（３７）が地元の山菜の魅力を説明。「若い世代に山菜を身近に感じてもらうことで、胎内市の良さを伝えたい」と期待を寄せた。

　３１日まで。「ファームテーブルスズ」は夜だけ。メニューは仕入れ状況次第で変更する。