新潟県内の３酒蔵や酒店でつくるプロジェクトチームが、日本酒の新ブランド「Ｏｎ　Ｔｈｅ　Ｔａｂｌｅ（オン・ザ・テーブル）」を立ち上げ、３商品を発売した。微発泡で新感覚の味わいを提案。食卓に置いてさまざまな料理との組み合わせを楽しんでもらえるよう、あえてラベルは文字のない抽象的なデザインとした。

　ブランドをスタートさせたのは、新潟亀田わたご酒店（新潟市江南区）と、頚城酒造（上越市）、竹田酒造店（同）、千代の光酒造（妙高市）の若手蔵元、富山県在住の画家・青木隆太氏が参加する「Ｏｎ　Ｔｈｅ　Ｔａｂｌｅ実行委員会」。国内の清酒出荷量が減少する中、現代の食シーンに合った日本酒を開発し、新たな客層の開拓を目指す。

　青木氏が３種類のラベルデザインを手掛けた。酒蔵別に「雪解け」（千代の光酒造）、「潤い」（竹田酒造店）、「実り」（頚城酒造）と名付け、純米酒規格の生酒を詰めた。いずれも発酵の際に生まれる天然の炭酸ガスを含み、微発泡とフレッシュさを基調とした。酒蔵ごとに味わいやアルコール度数も異なり、それぞれの違いや料理との組み合わせを試してもらう。

　７２０ミリリットル入りで１本２千円（税別）。販売しているわたご酒店の寺田和広実行委員長は「銘柄や精米歩合など文字の情報を入れず、先入観なく味わってもらいたい。炭酸が抜けても味がまとまるので、家で飲みきってもらえる」と話した。問い合わせは同店、０２５（３８２）５７７７。