醸造の町として知られる長岡市摂田屋地区をＰＲしようと、市内の大学院生や高校生、企業が協力して、しょうゆやみその魅力を生かした団子の新商品を完成させた。団子とたれのセットで、味の異なるたれを付けて食べることができるのが特徴だ。６日のイベント「おっここ摂田屋市」で販売する。メンバーは「摂田屋の魅力を味わえる商品に仕上がった」と自信満々だ。

　商品化は、長岡造形大の大学院生のグループが４月、授業の一環で摂田屋の町おこしに取り組んだことがきっかけ。摂田屋を回る中で、三国街道沿いの街として栄え、休憩所が旅人などでにぎわった歴史を知った。

　「休憩所といえば茶屋、茶屋といえば団子」と、グループは団子を使った町おこしを発案。１年の女子学生（２３）は「団子はみそやしょうゆだれを使うので、醸造の魅力を伝えるのにぴったりだと思った」と振り返る。

　学生のアイデアに醸造業者が共感し、たれの原料を提供した。団子を作る米は長岡農業高が授業で育てたものを使い、製粉と団子作りは市内の江口だんごが担った。摂田屋のＰＲを目指す輪が広がった。

　女子学生らは、毎週のように同市宮本東方町の江口だんご本店に集まった。味の試行錯誤を重ねた結果、味の濃さを変えたしょうゆだれやみそだれを、白い団子に付けて味わう形にした。

　商品名は醸造だんごで、「ＪＯＺＯ－●●●－」と表記した。記号を並べて団子に模した。黒い丸は造形大、農業高、江口だんごを示し、摂田屋のＰＲを目指す３者を串でつなげて一体感を演出した。

　団子６個と３種類のたれのセットで３５０円。６日のイベントでは２００セット用意する。女子学生は「摂田屋の醸造の魅力と、長岡の多くの人の思いが込められた自信作。ぜひ食べにきて」と呼び掛けた。

　イベント後はアレンジを加え、１３日に江口だんご本店で、１１月４日には長岡農業高の文化祭で販売する。