師走を前に新巻きザケの天日干しが２７日、富山市柳町の「鮮魚河瀬」で始まり、銀色に光る約８００本のサケが、のれんのように店先に並んだ。

　オホーツク海産の塩漬けされたサケを従業員が水洗いして、台車につるした。５日間ほど寒風にさらし、うま味を引き出す。１２月２日から店頭で販売する。