黒部市宇奈月町の特産品「いなきび」で作ったきび団子が２１日、射水市三ケ（小杉）の和菓子店「斗々庵（ととあん）　二俣屋」で発売される。宇奈月のいなきび生産者と射水のみそ・しょうゆ醸造業者、和菓子店が、新たな名物を作ろうと協力。地域やいなきび生産の盛り上げにつなげたい考えだ。

　いなきびは旧宇奈月町の在来種のきび。かつては約６０軒が栽培していたが、手間がかかることなどから現在は数軒に減った。

　その一軒であるファームクリエイト黒部（黒部市宇奈月町下立、佐々木智社長）は昨年から、みそ・しょうゆ醸造業の片口屋（射水市戸破・小杉）などと連携。魚醤（ぎょしょう）やビールのかすをもらって有機肥料を作り、この肥料でいなきびを育て、佐々木さんが営む「うなづき食工房」でクッキーや餅に加工して販売している。

　きび団子は、佐々木さんが新たな目玉として開発を模索。だが、自身の食工房に機材がないため、片口屋の紹介で二俣屋で作ってもらうことになった。

　団子は黄色できびの風味や粒の豊かな食感を楽しめる。２１日から二俣屋で３本４００円（税込み）で販売するほか、同日と２２日に富山市のテクノホールで開かれる「越中とやま食の王国フェスタ」でうなづき食工房が販売する。黒部市の道の駅などにも卸していく。

　佐々木さんと片口屋社長の片口敏昭さん、二俣屋代表の川岸有紀子さんは「離れていても志が同じならタッグを組める。多くの人に食べてほしい」と話す。