糸魚川大火で全焼した老舗料亭「鶴来家」が８日、えちごトキめき鉄道（上越市）が運行するリゾート列車の弁当の提供を約半月ぶりに再開する。被災を免れた主人の青木孝夫さん（６６）宅の敷地に仮の調理場をつくり、営業再開へ一歩を踏み出す。

　鶴来家は約２００年前の江戸時代に創業したとされる。旬の食材を生かした料理が評判で、トキ鉄のリゾート列車「雪月花」で出される３段重ねの和風弁当を提供してきた。

　火災が起きた昨年１２月２２日、青木さんは「店は被災したが自宅が無事なので弁当だけでも続けたい」と話していた。青木さんはその夜、トキ鉄に「弁当を出したい」と連絡した。

　雪月花で出すのは、被災前とほぼ同じメニュー。今のところ、ベニズワイガニのちらしずしやタイのサンショウ焼き、南蛮エビのこうじ漬けなどを入れる予定だ。

　青木さんは５日、糸魚川市役所を視察に訪れた伊藤忠彦環境副大臣に弁当を手渡し「（弁当提供を再開する８日に向けて）頑張りたい」と意欲を語った。