燕市の地元農家と越後味噌（みそ）醸造が連携し開発していたキュウリのみそ漬けが出来上がった。工場見学イベント「燕三条　工場の祭典」が始まる５日から同社で販売する。

　商品開発は同社が地元農家に話を持ち掛け始まった。地元特産の「もとまちきゅうり」を塩漬けし、７月からみそに漬け込んでいた。商品名は「もとまちきゅうり　味噌漬け」で、市の補助金を開発に活用。昔ながらの塩気の強い味が特徴だ。１袋１００グラム入りで３５０円（税抜き）。

　栽培農家の樋浦幸彦さん（４０）は「昔からあるしょっぱいみそ漬けに仕上がった。食文化の継続にも一役買いたい」と話した。