新潟県新発田出身の赤穂四十七士、堀部安兵衛との縁が深い兵庫県赤穂市産カキを使った自慢の料理を新発田市で提供する「しばたオイスターバー」が開かれている。今年は昨年より３店多い過去最多の１２店舗が参加、各店が工夫を凝らした一皿を２月２８日まで提供する。１１日には市役所札の辻広場で、蒸しカキ千個が無料で振る舞われる。

　安兵衛を通じたまちおこしに取り組む市民有志による実行委員会が、忠臣蔵でまちおこしに励む赤穂市の有志と協力して開き、今年で６年目。赤穂の海は良質なプランクトンが多く、カキが特産品となっている。

　今年も、安兵衛が赤穂藩の堀部家に入るきっかけとなった高田馬場での決闘があった１１日午前１０時～午後３時、市役所札の辻広場で赤穂市直送のカキを蒸し、千個を無料で振る舞う。調理用の生カキや、オリジナルカキ料理も販売する。

　ついしん手紙（中央町３）では、カキのしぐれ煮と天ぷらをご飯に乗せ、ひつまぶし仕立てで味わうお膳をランチタイムに提供する。料理長の広岡雅志さん（４１）は「赤穂のカキはうまみが濃く、加熱しても身がぷりっとしている。いろいろな味を楽しんでほしい」と話した。

　ほかの参加店は次の通り。
▽おかげさん（諏訪町１）
▽米蔵ココロ（大栄町７）
▽鮨かっぽう桂（中央町４）
▽ＴＡＩＣＯや（中央町１）
▽中華酒菜香（本町１）
▽中国菜館萬福（御幸町２）
▽藤屋食堂（西園町１）
▽モントルー（中央町２）
▽麺食堂まる七（島潟）
▽横丁へい（本町１）
▽ラ・ジェンマ（新栄町３）