福井県鯖江市河和田地区で酒米作りに取り組んでいる市民団体「河和田地酒づくりプロジェクト」は３月９、１０の両日、地酒の酒かすを使った料理が楽しめる「かわだ酒粕フェスティバル」を同市の温泉宿泊施設ラポーゼかわだで開く。フレンチトーストなど多彩なメニューを味わえる。

　同団体は河和田地区の豊かな自然のＰＲに向け、河和田アートキャンプに参加する学生からの提案で、約５年前から市内の蔵元と協力して日本酒造りを始めた。醸造後に捨てられる酒かすを有効活用しようと昨年に続き開催する。

　メニューはラーメンやかす汁、甘酒などで、酒かすの風味を堪能できる。袋入りの酒かすも販売する。

　同団体は「酒かすは健康や美容にも良くてお薦め。地酒にも興味を持ってもらえたら」と話している。両日とも午前１０時～午後４時。