上越愛麺祭で提供される雪むろ酒かすラーメン(上越愛麺会提供)

上越愛麺祭で提供される雪むろ酒かすラーメン(上越愛麺会提供)

新潟県 上越・妙高・糸魚川 祭り・催し グルメ

「酒かすラーメン」 今年もやります! 上越愛麺祭

新潟日報(2020年11月12日)

 新潟県上越市のラーメン店などでつくる上越愛麺会は14、15両日、市内の「無印良品 直江津」で、ご当地ラーメン「雪むろ酒かすラーメン」を振る舞う上越愛麺祭を開く。

 同会は2018年から、毎年10月に開かれる「越後・謙信SAKEまつり」で、共同開発した雪むろ酒かすラーメンを提供してきた。しかし、今年のSAKEまつりは新型コロナウイルスの影響でオンライン開催したため販売できず、「地元の人に味わってもらいたい」と、独自にラーメンを振る舞う機会を設けた。

 提供するラーメンは「甘えび塩白湯(パイタン)麺」。上越市産の甘エビや米粉をふんだんに使ったとろみのあるスープが特長だ。SAKEまつりの限定酒「車懸(くるまがかり)」の酒かすを使用している。

 午前11時~午後6時。ラーメンは1杯800円で、両日とも200杯限定。上越地域の酒蔵とのコラボ企画が開かれるほか、15日は上越高校料理部の「酒粕(さけかす)とんポタみそラーメン」が150杯限定(1杯500円)で販売される。

詳細情報

リンク
「上越愛麺会」 facebook https://www.facebook.com/joetsu.aimenkai/

上越・妙高・糸魚川 ニュース

上越・妙高・糸魚川
イベント

上越・妙高・糸魚川
スポット