■氷見高生が考案

　県美術館のレストラン「ＢｉＢｉＢｉ＆ＪＵＲＵＬｉ（ビビビとジュルリ）」で１５日、氷見高校生と同店が共同開発した新メニュー「ブリンミー」と「ブリキッシュ」の提供が始まった。初日は親子連れが訪れ、旬の「ひみ寒ぶり」を使った料理に舌鼓を打った。提供は２月末まで。

　「ブリンミー」はベトナム料理のバインミーをアレンジし、パンにブリの竜田揚げを挟んだサンドイッチで、「ブリキッシュ」は卵の生地に細かく切ったブリの身をまぜている。海外出身者の美術館利用を促し、ブリがさまざまな料理に合うことをアピールするのが狙いという。

　同校海洋科学科は昨年８月、同店を運営する会社「富山とイート」から、「ひみ寒ぶり」を使ったメニューの考案や氷見市のＰＲ企画について打診を受けた。３年生２０人がオリジナルメニューを考え、審査や試食を経て２品の提供が決まった。

　この日は同校の生徒がメニューの説明や、研究開発してきたイワシの缶詰について説明。親子連れ６組約２０人が料理を味わった。開発に携わった谷内優斗さん（３年）は「おいしく食べてもらえたらうれしい」と話した。