創業１３８年の「日本一うまいトコロテン」（新潟県上越市大島区下達（しもたて））が今季も営業を始めた。地域の湧き水と昔ながらの製法のところてんが人気で、山間の店に多くの人が足を運んでいる。

　１８８５（明治１８）年創業の店は現店主の武江稔さん（５１）で５代目。店が立地する市道は昔、松代・松之山方面へ向かう峠越えの人たちでにぎわい、ところてんを提供する店が軒を並べたという。

　もともと屋号の「清水屋」が店名だったが、３代目の時代、全国を食べ歩いた客から「この店が一番おいしい」と「日本一うまいトコロテン」と書かれたのれんを贈られ、今の店名になった。

　創業当時の製法を貫き、保存料を一切加えていない。伊豆地方の数種類のテングサを地元の湧き水で２時間以上煮込んで作る。仕上げも湧き水で冷やす。こしたり冷やしたりとできあがるまでに６時間を費やす。

　常連客も多く、繁忙期のお盆には１日５００食を販売する。武江さんは「昔ながらのところてんで涼しさを感じてほしい」と話している。

　店はほくほく線大島駅から南に５００メートルほどの距離にある。県道の看板が目印。営業時間は午前１０時〜午後４時。１食３３０円。今季は１０月９日まで営業し、無休。問い合わせは０２５（５９４）３７０１。