県産ジビエ（野生鳥獣肉）の振興に取り組む県とＪＲ東日本グループは今夏、「夏の信州ジビエ」を共同で発信する。春から夏にかけて有害鳥獣として駆除された「夏鹿（なつじか）」の限定メニューを、ＪＲ駅構内や県内の飲食店で提供。狩猟期の冬のイメージがあるジビエが通年で楽しめることをＰＲし、誘客につなげる。

　ジェイアール東日本フードビジネス（東京）は２５日から、首都圏の駅構内などで運営する飲食店「ベックスコーヒーショップ」４７店（うち県内１店）で「夏鹿カレー」を提供する。同社は６次産業化推進の一環として２０１１年から県産ジビエのメニューを取り入れているが、夏鹿の活用は初めて。単品６９０円で８月末まで販売する。

　県内では「夏の信州ジビエ食べ歩きイベント」と題したキャンペーンを展開する。７月１５日から８月１５日まで松本市や諏訪市の飲食店１０店で、７月２５日から８月２４日まで長野市内の飲食店（店数未定）で、さまざまな夏鹿料理を用意。鹿肉を使ったラビオリなど各店独自のメニューを提供する。

　ＪＲ東日本長野支社は「新芽や青草を食べた夏鹿の肉は、冬に比べてあっさりとした味わいが特徴。ジビエは一年中楽しめるとアピールしたい」としている。