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高級板チョコ刷新、8種類に 長野の八幡屋礒五郎

信濃毎日新聞(2017年12月5日)

 八幡屋礒五郎(長野市)は8日、自社製品の高級板チョコ「BEANTOBARCHOCOLATE(ビーン・トゥ・バー・チョコレート)」を刷新する。プレーンと唐辛子の2種類だったフレーバー(風味)を8種類に増やし=写真=、長野市の本店とMIDORI長野店で販売する。

 新しいフレーバーとして、サンショウ、ユズ、白ゴマ、ショウガなどを追加した。産地ごとに味わいや風味が異なるカカオ豆の特徴に着目し、異なるフレーバーを組み合わせて開発。パッケージも新しくした。1個30グラム入りで648円。インターネットでの発売は来年2月の予定。

 板チョコは七味唐辛子の製造ノウハウを生かして昨年商品化。カカオ豆の焙煎(ばいせん)、粉砕といった工程が七味唐辛子と同じという。

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