２７日の石川県内は冬型の気圧配置となった影響で夜に冷え込み、最低気温は金沢２・４度、輪島４・３度、白山河内１・５度となった。醸造が盛んな白山市鶴来地区では、かぶらずしやみその仕込みに用いる糀（こうじ）の製造が繁忙期を迎えており、発酵を終えた糀が雪のように白い「花」を咲かせている。
　白山市鶴来本町１丁目の「飛彈屋（ひだや）」では、店を切り盛りする飛永紀子さん（６８）が仕上がった糀を木の折（おり）から取り出して出来栄えを確かめ、「きれいに花がついた。きょうのは胸を張れる自信作ですよ」と笑顔を見せた。