金沢の夏の味覚であるドジョウのかば焼きが、暑さの本格化とともに売れ行きを伸ばしている。１０日、金沢市の近江町市場では地元客らが香ばしい香りに誘われ、２０、３０本とまとめ買いした。
　鮮魚加工業「みやむら」では、店員が串に刺したドジョウにたれをつけ、次々と焼き上げた。店主の宮村宏志さん（７０）によると、先日の大雨の影響で、新潟などで捕れる天然物は品不足が続いているが、養殖物の仕入れは安定している。
　産卵期に当たる７月は「子持ち」のドジョウも楽しめ、宮村さんは「丸々１匹の甘みと苦みを楽しんでほしい」と話した。