石川県能登町柳田産のブルーベリーの甘酸っぱさを生かしたレトルトカレーが２３日までに完成した。商品として出荷されない「規格外」の果実が使われており、カレーを売り込むことで、農家の収入アップにつなげる。２８日から能登町の道の駅「桜峠」で販売され、今後は土産をそろえる町内の店にも並ぶ見通しだ。
　「奥能登プレミアム　能登町ブルーベリーカレー」（甘口）との商品名で、粒が小さかったり、やや傷んでいたりする果実が使われている。ブルーベリージャムもルーに加えられており、酸味と辛みのバランスを整えた。
　開発したのは、ひらみゆき農園（能登町）と障害者就労移行支援施設を運営する「奥能登元気プロジェクト」（輪島市）。
　ひらみゆき農園の平美由記代表によると、柳田では約１２０軒の農家がブルーベリーを栽培している。収穫、出荷時期は約３カ月間しかなく、同農園では毎年約１トンの規格外品が出ている。果実の活用と農家の安定した収益につなげようと、平さんは昨年９月、奥能登元気プロジェクトの奥田和也代表取締役にカレーの企画を持ち掛けた。
　カレーは、輪島市の就労移行支援事業所「奥能登ＷＯＲＫＳスタジオ」で加工、包装し、月に約１５００食を作る。
　２３日、平さんや奥田さんら４人が能登町役場を訪れ、持木一茂町長に完成を報告した。試食した持木町長は「とてもおいしい。能登を訪れる観光客に一段と喜んでもらえる商品ができた」と喜んだ。
　カレーは道の駅などで１８０グラム７５０円で販売する。農家が仕入れて販売することも可能だ。平さんは「地域資源としてのブルーベリーを能登に残すために、工夫を続けていきたい」と話した。