若狭の冬の味覚「若狭かれい」を皇室に献上するための選別・発送作業が１２月４日、福井県小浜市川崎１丁目の小浜魚商会館で行われ、小浜魚商協同組合員１６人がえりすぐりの７５匹を丁寧に包装した。県職員が５日午後に天皇、皇后両陛下、上皇ご夫妻と三つの宮家に届ける。

　若狭かれいは若狭湾沖で取れるヤナギムシカレイ。白身は上品な甘さがある。皇室への献上は昭和の１９８５年に始まり、平成、令和へと引き継がれ、今回で３４回目。

　２日までに水揚げされた約１８００匹の中から１２６匹を選別。３日にうろこや内臓を取り除いて水洗いし、塩を振って一晩寝かせた。４日早朝に乾燥機にかけ、あめ色に仕上げた。ずらりと並んだ中から、組合員が体長２８～３５センチ、重さ２３０～３００グラムで形が良く身が厚い上質な７５匹を厳選。１５匹ずつ竹籠に詰めていった。

　同組合の野村浩理事長（５９）は「新たな時代を迎えためでたい年。水揚げ量が少なくなっている中で、今年も予定通り献上することができてほっとしている」と話した。