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旬のアンコウ 珠洲でつるし切り、大鍋

北國新聞(2020年1月14日)

 珠洲市の道の駅すずなりで13日、珠洲あんこう祭り(北國新聞社後援)が開かれ、冬の味覚を求める来場者でにぎわった。
 つるし切りでは同市の民宿経営室谷千代和さん(54)が体長1メートル、重さ16キロの大物を豪快にさばき、会場から歓声が上がった。
 アンコウ鍋が販売されると「身が軟らかくておいしい」「野菜と合う」と好評で、大鍋の周りは鈴なりの大観衆に。

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