ＪＡ福井県は、福井県小浜市と若狭町で収穫された「若狭イチジク」のドライフルーツ「やわらかいちじく」を商品化し、販売を始めた。

　若狭イチジクは、２市町の農家１１軒がハウス栽培している。収穫期は７～１１月で、上品な甘さとプチプチとした種の食感が特長という。

　「やわらかいちじく」は、９月に収穫した果実を低温で煮込み、温風でゆっくりと乾燥させた。水分を適度に残す「半生製法」で、イチジクの甘さとうま味を引き出した。ＪＡ福井県の担当者は「イチジクになじみの薄い若い世代も、気軽に手に取ってほしい」とアピールした。

　１袋４０グラム入りで４４０円。約２千袋を製造し、県内のＪＡ直売所とＡコープ各店で販売している。