小松空港で７日、カニ漁解禁を受け、ゆでたズワイガニやコウバコガニ、甲羅揚げの販売が始まった。冬限定商品で、土産品や自宅用として売り込む。

　甲羅揚げは小松市安宅町の日本料理店「長沖」が手掛け、タマネギ、卵とあえたズワイガニの身を甲羅に詰め、パン粉を付けて揚げた。同店の名物料理で、おかみの長沖朋子さん（５７）は「店の味を家庭でも味わってほしい」と話した。甲羅揚げの販売は３月３１日まで。