高岡市五位山地区の山本牧場（山本信雄社長）が生産した新ブランド牛「寿五位（すっごい）　高岡牛」の販売が今月始まった。関係者が２４日、市役所を訪れ、角田悠紀市長に地域ブランド化に向けた抱負を語った。

　「寿五位　高岡牛」は黒毛和牛とホルスタインの交雑種。発酵させた稲わらを餌にし、赤身と脂身のバランスが良く、うま味がある。

　同牧場は交雑種とホルスタイン種を飼育している。交雑種は約３２０頭おり、毎月１０頭余りを出荷している。この交雑種のうち、肉質等級が「Ｂ３」ランク以上のものを「寿五位　高岡牛」として売り出す。和牛に比べ安価という。地元の農事組合法人「ファーム寿五位」（山口新三代表）が展開する特産品シリーズ「寿五位」の第３弾としてＰＲする。

　市内の精肉店などで取り扱っている。同牧場で広報を務める山本雄大さんは、寿五位シリーズの米とサツマイモもアピールし「山の空気で育った牛とセットで楽しんでほしい」と話した。