若手農家でつくる「アグリプラス」（射水市川口・新湊）で研修している大阪あべの辻調理師専門学校（大阪市）の２年生２人が、射水産の食材をふんだんに使った弁当を考案し、１日から期間限定で販売する。第１弾は野菜や新鮮な海の幸を生かしたパエリアで、２人は「おいしくできた」と自信たっぷりに話す。弁当は今月、週替わりで提供する。

　弁当を考案したのは、大阪あべの辻調理師専門学校の高度調理技術マネジメント学科で学ぶ後藤良輔さん（１９）と濱名伊織さん（１９）。２１日から同校のキャリア形成実習で射水市を訪れている。

　アグリプラスは昨年設立された農業会社で、射水市内で白ネギを生産している高木謙太郎さん（３４）が代表を務める。２人は高木さんの元でネギやブロッコリー、カボチャなどの収穫を手伝い、射水の食材に理解を深めてきた。濱名さんは「一から作る大変さを学んだ。射水の食材はどれもおいしい」と話す。

　アグリプラスから射水の食材をうまく組み合わせたメニュー考案の依頼を受け、新湊漁港に水揚げされたエビやイカ、自身が収穫に携わったブロッコリーなどでパエリアに仕上げた。弁当にして１～３日、クロスベイ新湊で販売する。１個９００円で、各日３０個用意する。

　３０日はクロスベイ新湊で弁当のお披露目があった。後藤さんは「おいしく食べてもらえるよう工夫した。ぜひ味わってほしい」と話している。

　週替わり弁当は今月８～１０日、１５、１６日、２２～２４日にそれぞれ販売する。