富山県南砺市立野原東（城端）の市クリエイタープラザ桜クリエ内の飲食店「カフェトリアン」は、店舗スペースを土日と祝日限定で丸ごと貸し出す「レンタルキッチン」を始めた。プロ仕様の調理器具がそろった厨房（ちゅうぼう）を使って、食事やスイーツ、弁当などオリジナルメニューを提供してもらう。出店者を募集している。

　カフェトリアンは２０１６年の桜クリエ誕生に合わせて営業を始め、ランチや軽食、飲み物を提供している。施設の指定管理者である地域発新力研究支援センターが運営している。東海北陸自動車道城端サービスエリア（ＳＡ）に隣接する立地を生かし、一昨年からキッチンカーを呼ぶなど新たなにぎわい創出に取り組む。レンタルキッチンはその一環で企画した。

　厨房に加え客席も貸し出す。レジ業務は施設運営側が担い、出店者は調理に集中できるという。

　施設は「飲食店営業」「菓子製造業」「そうざい製造業」の許可を取得しており、契約者はすぐに営業できる。伊関幸平事業担当マネジャーは「姉妹店出店を計画している事業者や、移住して市内で開店を考えている人らにお勧めしたい」と話している。

　料金体系は２種類設定。１日８千円（税別）の固定料金か、１日３千円（税別）の基本料金と売り上げの２割を払うかのいずれかを選べる。契約は最短１カ月の利用で月２回以上の出店が必要。長期契約の場合は相談に応じるという。