小矢部川の春の風物詩、サクラウグイがシーズンを迎え、小矢部市島の川魚料理きぶねが２日、料理の販売を始めた。

　サクラウグイは、春になると体にサクラのようなピンク色の線が浮き出る。同店店主で、小矢部川漁協小矢部地区総代の中井富雄さん（６５）が投網で捕まえている。ことしは体長１５～４０センチで例年並みという。

　小さめのサクラウグイは炭火で焼き、自家製しょうがみそを添え田楽にする。大きめは刺し身や酢の物に調理する。中井さんは、サクラウグイを提供する店は市内で他にないとし「小矢部の春の味覚を味わってほしい」と話している。

　定食は田楽や刺し身、酢の物、唐揚げなどが付き２６００円。完全予約制で、５月上旬まで。月曜定休。問い合わせは同店、電話０７６６（６７）００５８。