能美市寺井町のＪＡ能美加工センターでかき餅作りが最盛期を迎え、乾燥場に色とりどりのかき餅がつるされ、室内を彩っている。

　地元産のもち米「新大正もち」を原料に、白、赤、黄、緑、黒豆、昆布、ごまなど１０種類あり、今年は１２万枚を生産する。昔ながらの素朴な味が人気を集めており、毎年全国各地から注文が届く。牧儀和センター長（５２）は「待っているお客さんのために一枚一枚丁寧に手作りした。多くの人に食べてもらいたい」と話した。

　乾燥作業は３月末まで続く。今月２２日まで注文を受け付け、４月中旬から発送する。