県内有数のブドウ産地である加賀市の豊町果樹生産組合有志５人が、地元でハウス栽培したワイン用高級ブドウを使って醸造した「ロゼスパークリングワイン」を完成させた。ハウス栽培は世界的にも珍しく、北陸新幹線の県内全線開業を見据えて２０２１年３月に植樹し、６０年続く果樹生産で培った施設栽培の技術を生かして育ててきた。開業日の１６日から販売し、加賀の新たな特産品として売り込む。

　ワイン用の世界三大品種に数えられ、国内生産量がわずか１％前後で栽培が難しいとされる黒ブドウ「ピノ・ノワール」と白ブドウ「ソーヴィニヨン・ブラン」を使用した。約５０アールに植え、昨年８月にそれぞれ６００キロ、２３０キロを収穫。大野市の「白山ワイナリー」に委託して混醸で造った。

　有志によると、濃いピンク色で飲みやすく、料理に合わせやすいフレッシュな酸味と爽やかな香りの上品な味わいに仕上がった。豊町とワイン産地で知られるイタリアのトスカーナ州を組み合わせ、「ユタカーナ２０２３ロゼスパークリングワイン」と名付けた。

　ラベルには、角にブドウを下げ、泡のような尻尾を持つキャラクターをデザインし、豊町の守り神として描いた。７５０ミリリットル（税込み２９００円）４００本、３７５ミリリットル（同１６００円）８００本を用意し、オンラインとＪＡグリーン加賀元気村で販売する。

　昨年９月には北國銀行と日本政策金融公庫の支援を受け、ワイン企画・販売会社「ユタカーナ」を設立した。代表の丸山充雄さん（４９）は「豊町のブドウのみで造った新たな特産品で地域を盛り上げたい」と話した。

　丸山さんと森保太郎さん（７６）、山下弘蔵さん（５３）、土山恭弘さん（５２）、西村靖吉さん（４８）らは１３日、市役所に宮元陸市長を訪ね、完成を報告した。