毎日手打ちする自家製麺をはじめ、スープや具材まですべて手作りにこだわる。店主の渾身の一杯「元祖 越前鬼おろしつけめん」は、中太のもちもち全粒粉麺が、魚介と鶏でダシをとったあっさり和風のWスープと絡む。並盛り、大盛り、特盛と選べるのも嬉しい。細麺の「黄金のしおらーめん」も人気。黄金色のスープは、7種の塩と鶏ダシからとったキレのある味わい。

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