南砺市福光地域で特産の干し柿作りが始まり、２６日も生産農家では、カキが竹ざおにずらりとつるされ、秋らしい光景が見られた。
　
　同市土生新（はぶしん）の高瀬行雄さん（６４）方では、１日当たり約１５００個のカキを収穫し、干す作業を行っている。この日も家族３人でカキの皮をむいて竹ざおにつるし、乾燥棟の棚に並べた。乾燥や手もみ作業を繰り返し、２５日間ほどかけて仕上げる。

　高瀬さんは「台風１８号の影響で、カキの収穫量は例年より１０～１５％減りそうだが、いい干し柿を作りたい」と話した。店頭に並ぶのは１２月上旬という。