加賀市のご当地グルメ「加賀パフェ」の２０１９年度版が完成し、１１日に市民会館で発表会が行われた。今回は提供する６店舗が柴山潟の絶景を表した「湯上がりパフェ」、山代温泉・服部神社の祭神にちなむ「縁結びパフェ」などを開発した。１２日から販売し、年間２万食の提供を目指す。
　加賀パフェは、加賀九谷野菜や温泉卵を使った５層構造とすることなどを条件に各店が独自メニューを提供している。発表会では、加佐岬から望む日本海の夕景をゼリーなどの層で表現したり、生野菜や漬物を生かして旅館の会席をイメージしたりと、趣向に富んだパフェが披露された。
　提供数は第１弾の１６年度が１万２９６食、１７年度が１万３３１０食、１８年度は１万７９９４食（１０日現在）と好調に推移する。加賀ご当地グルメ推進協議会の鴨出学会長は「パフェづくり教室などを通して認知を高め、地域に愛される存在にしたい」と話している。材料費の値上げなどを受け、価格は８８０円から９５０円に変更する。