■うま味や甘み 弾力も

　射水市でブランド化が進められている養殖魚「いみずサクラマス」をＰＲしようと、道の駅新湊（三箇洋社長）は３１日から、同市鏡宮の同施設で「いみずサクラマスバーガー」を期間限定で提供する。

　これまでの陸上養殖に加え今シーズンから海上養殖のいみずサクラマスの出荷が始まり、流通量が増えたことから商品化を企画。地元産のシロエビを使った白エビバーガー（４２０円）や、シロエビとホタルイカを使った「シホちゃんバーガー」（４８０円）など地元食材を使ったメニューに続く商品として作った。

　いみずサクラマスのフライをメインにキャベツやレタス、トマトなどをトッピングし、２種類のソースで味付けした。サクラマスのうま味や甘みがしっかりと感じられ、身の弾力も楽しめる。

　価格は７００円で、６月末まで１日１０個限定で売り出す。同社は「射水の魅力を多くの人に知ってもらい、味を楽しんでほしい」としている。