福井県若狭地方を代表する冬の味覚「若狭ふぐ」が旬を迎え、小浜市阿納の民宿で宅配セットの発送が本格化している。てっさ（薄づくり）やてっちり（鍋）を自宅で気軽に味わうことができ、年末年始の贈答品としても人気が高い。今シーズンは育成も順調で大ぶりなフグが多く、嶺北から注文が相次いでいる。

　阿納区では、１９８０年代からフグの養殖を行っている。宅配はフグの販路拡大につなげようと、民宿４軒でつくる阿納ふぐ組合が１９８９年から始めた。

　発送する前日に、区内にある養殖いけすから重さ９００グラムほどのフグを水揚げし、下処理して一晩寝かせる。水分が抜けたフグを切り、大皿に花のように盛り付け梱包、発送する。冷蔵庫に入れれば３、４日ほどもつという。ふるさと納税の返礼品としても発送している。

　同組合の組合長は「脂がしっかり乗っていて甘みのある味が特徴。そのまま食べるか、しゃぶしゃぶやあぶりでも楽しめる」と話す。今年は水温がやや高いものの「昨年よりも身が締まり大きく育っている」と長男も太鼓判を押す。

　発送は来年３月まで。宅配セットは６種類あり、てっさ、皮、あら、ひれ、薬味などが詰められる。送料込みで１セット１万５００円から。問い合わせは同組合＝電話０７７０（５４）３５５５。