全国の水産加工業者の商品を集めた「第６６回全国水産加工たべもの展」で、敦賀昆布（福井県敦賀市公文名）の「現代の名工　太白おぼろ　極」が最高賞に次ぐ水産庁長官賞を受賞した。

　全国から水産ねり製品１１５点、水産物つくだ煮３２１点、加工昆布３０２点、節類１７５点の計９１３点の応募があった。３月下旬に各部門で大臣賞１点、長官賞４点、大阪府知事賞８点を選んだ。

　「現代の名工　太白おぼろ　極」は、北海道産の昆布を熟成させ「現代の名工」こんぶ加工工、別所さんが０・０１ミリの薄さに削り出したもの。審査委員長は「極薄で６０センチ以上の長さで削る高度な技術は圧倒される」と高く評価したという。

　森田社長と別所さんが７月１１日、敦賀市役所を訪れ、渕上隆信市長に受賞を報告。渕上市長は「敦賀のおぼろ昆布が受賞したことがうれしい。おいしさが公に認められたということ」と話した。

　森田社長は「コロナで昆布業界もダメージを受けたが、受賞を機におぼろ昆布を広く認知してもらいたい。『極』はうま味が口の中で広がり、違いが分かると思う。頑張って売っていきたい」と意気込む。別所さんは「全国に知ってもらえる。最高でうれしい」と声を弾ませた。

　「現代の名工　太白おぼろ　極」は１５グラム、５４０円（税込み）。オンラインショップなどで販売している。