福井県産養殖トラウトサーモン「ふくいサーモン」の水揚げと出荷が４月１７日、おおい町と小浜市で本格的に始まった。同市では丸々と太った４キロサイズの姿もみられた。県内出荷量は過去最高の約９万７千匹、１９５トンを見込んでいる。

　養殖はおおい町大島、小浜市西小川、美浜町丹生で行っている。県内外の育成施設で稚魚を育て、昨年１２月から３市町で海面養殖に取り組んでいる。

　小浜市では地元漁師らでつくる「市トラウトサーモン養殖振興協業体」が養殖を手掛け、宇久漁港から沖合約１キロにある養殖いけすで約３千匹を育てている。

　協業体メンバーがクレーンで養殖いけすからサーモン約２００匹を船に移し水揚げした。体長５０センチほどのサーモンを作業台に載せて生け締めし、氷水の入った容器に入れていった。冬場の少雪で海水温の低下があまりなく、餌の食いつきが良かったため「丸々と太り脂の乗りも良い。（小浜では）過去最高の大きさかも」と会長は笑顔で話していた。

　この日はおおい町でも約３千匹、４トンが水揚げされ、美浜町では２０、２１日に水揚げを予定している。県内の水揚げは５月末まで続き、１８日から県内外のスーパーや鮮魚店で販売する。