福井県福井市の越前海岸から少し山に入ったところにある善性寺（ぜんしょうじ）の住職夫妻が営むヴィーガン宿「いただき繕 福井越廼」（@itadakizen.fukui）さんに行ってきました。

いただき繕さんでは、ヴィーガン料理を楽しんだり、海や山の自然に囲まれながら農業体験（無農薬・無化学肥料）をすることができます。太陽や海風などの自然を感じながら行う農作業は、とっても気持ちいいと評判だそうです。

また、いただき繕さんでは『「食べる」ことが生きる希望の始まり』と考え、自然の流れの中でカラダが本当に必要とするものをお客さまに提供していて、店舗、ネットショップでは、無添加･無農薬の自然な食料加工品の販売も行っています。

今回はいただき繕さんのオススメ商品を2つ紹介します。

▽潮麦（しおむぎ）
・2キロ 税込6,000円
スコットランドの潮風をたっぷり受けて育った潮麦（大麦）には、豊富なミネラルと食物繊維がたっぷりと含まれています。

自社精麦により精麦を75～85%にとどめているため、市販される一般的な大麦よりも効率的に食物繊維が摂取でき食べ続けることで便秘解消をはじめ、ダイエットや生活習慣病対策など、様々な健康効果が実感できるそうです。

▽ 貊塩アフリナ（みゃくえん） ※限定525個
・税込5,000円
風と太陽の力で海水を濃縮させて作る非加熱天日塩貊塩。年間約１か月だけ塩田の表面に花のように浮かぶ繊細な結晶を、職人の手作業ですくい取っている貴重な塩なんです。アフリナのおいしさを味わうなら、仕上げ塩がオススメです。サラダやパンなどのシンプルな料理にアフリナをひと振りして食べると最高です。

パッケージも特別で、アーティストのHISAさんが描いた全て１点ものの美しい作品に、店主が一つひとつ貊のハンコを押しています。

ヴィーガン食の魅力と美味しさ、そしてそこから生まれる味覚の変化、心への変化を体感してみてください。また、自然素材を活用した古民家のリノベーションが完了し、お盆明けよりレンタルスペースの運営を始めたとのことです。レンタルスペースにはプロジェクター、ピアノ、ギターなどが置いてあり、山奥で自然を感じながら映画鑑賞や楽器の演奏が楽しめます。料金は1時間1,500円（キッチン利用する場合＋1,000円）です。 ※ヴィーガン施設のためキッチンで肉・魚の調理はできません。

いただき繕さんでしかできない特別な時間を味わってみてはいかがでしょうか。

◆基本情報◆
所在地: 福井県福井市八ツ俣町5015
電話番号:0776-53-6586
HP:zenshoujishouten.com
ご予約方法：お電話、インスタグラムDMにて
※来年より食料加工品の販売は「いただき繕」から「善性寺商店」に名称変更します。

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