久世酒造店（津幡町）と今井金箔（金沢市）が、金箔を使った日本酒の飲み方を考案した。金箔を貼ったグラスに酒を注いで破ることで、酒の中で舞う金箔を楽しめる。７、８日にしいのき迎賓館で開催される「サケマルシェ」（北國新聞社後援）でお披露目する。

　酒を注いだ後、グラスの縁に金箔が残り、豪華な雰囲気を感じることができる。石川の地酒と金箔のコラボレーションを探る中で、新たな飲み方として提案する。サケマルシェでは久世酒造店のブースで、グラスに金箔を貼って提供する。久世嘉宏社長は「注いで完成するので、体験する楽しみもある」と話した。

　今年のサケマルシェは「いしかわ百万石文化祭」の一つとして８年ぶりに２日間開催となる。県内の２８酒蔵と３７店の飲食店がブースを構える。