和菓子店「森八」（金沢市大手町）は、家庭で桜餅を手作りすることができる体験セットを２月１日から店頭とオンラインショップで販売する。コロナ禍により自宅で過ごす時間が増える中、手軽に和菓子作りを楽しんでもらう。
　１セットは桜餅１０個分で、小麦粉や餅米の粉をブレンドし天然色素で着色した、生地の原料となる粉、あんと塩漬けの桜葉が入っている。生地はフライパンで焼くことができる。常温で２週間ほど日持ちし、贈り物にも適している。１セット１８３６円（税込み）。
　若女将（おかみ）の中宮千里さん（３７）は「会えない人に贈ったり、家族で作って出来たてを味わったりして、春を感じてもらいたい」と話した。