南砺市のＪＡ福光は特産化を目指しているニンジンを使った「にんじんジェラート」を考案した。地元のジェラート店「ズッカ」が商品開発に協力。ニンジンの風味や甘さをたっぷり感じられる。

　同ＪＡ管内のニンジンは昨年、１３６トン収穫され、今年も約８・８ヘクタールの畑で作付け。消費拡大と新たな活用策にしようと、４月からジェラート作りを始めた。現在販売している分は、昨年収穫した一部をペースト状にして使っている。

　子どもにも食べてもらえるようヨーグルト味になっているが、ニンジンペーストが約４割含まれている。

　商品開発を担当する同ＪＡ営農指導課の湯浅健課長補佐は「ジェラートの種類を増やすとともに、ニンジン入りドレッシングの商品化も進めていきたい」と話している。

　価格は３００円で、９月１日から３３０円とする。ＪＡ福光の直売所「う米蔵」で取り扱っている。