富山県南砺市井波の観光施設「よいとこ井波」の空き店舗だったスペースにカフェとリンゴあめの店「トート」がオープンした。キッチンカーでの販売も手がける大阪府出身の山口恭代さん（４８）と東京都出身の山内利紀さん（２２）が井波の町並みが気に入り店を構えた。当面はカフェとして営業し、リンゴあめは旬のリンゴが手に入る８月中旬から売り出す予定。２人は「地元のにぎわいづくりに貢献できたら」と意気込んでいる。

　２人は６年前、長野県で知り合った。当時、山口さんは白馬村の地域おこし協力隊員、山内さんは白馬高校に通っていた。

　山口さんは大阪に戻り、２年前から夫婦でカレーや飲み物を販売するキッチンカーを始めた。長野県でも営業して、旧知の山内さんが手伝うようになった。

　昨年秋に山内さんの友人の交流サイト（ＳＮＳ）を通じて「よいとこ井波」に空き店舗があることを知り、昨年１０月に下見に訪れた。風情ある町並みとメインストリートでもある八日町通りに面している立地が気に入り、入居を決めた。

　リンゴあめは昨年秋から白馬村などで販売していた人気商品だ。１日で１００個以上売れたこともあるという。長野県産のリンゴを使ったこだわりの商品でシナモンやココア、粉糖などをトッピングできる。希望があれば食べやすいようカットして提供する。

　店は４月１０日にオープンした。クロワッサン生地を使ったワッフルのほか、コーヒーやクリームソーダなどの飲み物を提供している。２人は「この場所を拠点にして広くキッチンカーで富山を巡っていきたい」と話している。

　店はキッチンカー出店時は休みとなるため不定休。