弁当販売や受託給食サービスを手掛けるデリクックちくま（長野市）は３日、善光寺御開帳（４月５日〜５月３１日）や北陸新幹線（長野経由）金沢延伸を記念し、県産食材などを使った２種類の駅弁を発表した。延伸開業日の１４日からＪＲ長野駅新幹線改札口の売店などで販売する。

　御開帳記念の「信州夢回廊膳」（１３００円）は、コゴミのごまあえや五平餅などが入った精進料理。同市岡田町の「岡学園トータルデザインアカデミー」の宮沢菜摘さん（２０）＝２年＝と村越あかりさん（２０）＝同＝がパッケージをデザインした。宮沢さんのデザインは善光寺の本堂を飾る５色の幕や水玉をあしらい、村越さんはふるさとの木島平村の風景などを描いた。

　新幹線延伸を記念した「信州美彩膳」（１１００円）は、席で弁当を広げて楽しんでもらおうと、２段重ねのちらしずし。上段には串に刺した天ぷらなどが並び、下段には信州サーモンの薫製など彩り豊かだ。デリクックちくまの北沢英行社長（６１）は「長野の食文化を凝縮した弁当を多くの人に楽しんでもらいたい」と話していた。