マルコメ（長野市）は２４日、大町市美麻にあるみその熟成施設「美麻高原蔵」の一部を、みそ造りが体験できる施設に改修し、３０日にオープンすると発表した。みその食べ比べもできる体験型の観光施設として、近隣の北安曇郡白馬村を訪れる外国人観光客らの利用も想定。みそへの関心を高めてもらい、消費拡大につなげる。

　美麻高原蔵は、みそを長期低温熟成するための施設。２棟のうち１棟（約６００平方メートル）の内部を改修し、みそ製造の過程を学べるパネルや、みそを仕込む下伊那郡根羽村特産の「根羽杉」を使った木樽を展示した。大豆からみそを造る教室も、この蔵の中で開く。予約制で、体験費用として大人千円、中学生以下５００円が要る。仕込んだみそは、持ち帰ることができる。

　オープン日に合わせ、長野市の本社工場でも初めて見学の受け入れを始める。これまでは社会見学として小学生らのみを受け入れてきたが、一般も見学できるようにする。予約制で、平日の午後１時半から受け入れる。無料。

　予約はともにホームページか同社（電話０２６・２２６・０２５８）で受け付ける。