南砺市福光地域で特産の「あんぽ柿」の生産が本格化している。午前を中心に晴れ間が広がった１９日、生産農家が皮をむいたカキを竹さおにつるした。

　１週間ほどの乾燥で仕上げるあんぽ柿は半生のゼリー状で、通常の干し柿より軟らかい。

　同市大塚（福光）の山田恭一さん（６２）方では、例年６千箱近くを出荷している。ことしも妻のゆかりさん（５５）や近所の女性たちが共同で作業。皮をむいたカキに糸を結び、乾燥棚の竹ざおに丁寧につるした。今月１８日から１１月下旬まで出荷する。

　山田さんは「例年よりやや小ぶりだが、甘みは強い。大勢の人に味わってもらいたい」と話している。

　通常の干し柿作りは１１月上旬から作業が本格化し、１２月１日に出荷が始まる。