出荷が始まったカレイの一夜干し

出荷が始まったカレイの一夜干し

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干しカレイ出荷「柴垣の味」知って 石川県漁協柴垣支所

北國新聞(2023年2月25日)

 石川県漁協柴垣支所(羽咋市)が特産化を進める「カレイの一夜干し」の出荷が24日始まった。デビュー2年目の今季は25日に道の駅のと千里浜で販売を始め「柴垣の味」の定着を図る。

 柴垣支所は昨年からアカガレイ、ソウハチカレイ、ナメタカレイの一夜干しを生産し、道の駅で真空加工後、冷凍して店頭に並べている。今季はしけの影響などで水揚げ量が伸びず販売が危ぶまれたが、直売を楽しみにしている市民に応える。

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