七尾市相生町の洋菓子店「パティスリーアメリ」は１日、能登の酒造会社の酒を使ったチョコレートを発売する。甚大な被害を受けた蔵元の復興を後押ししたいとの思いを込めた。

　能登ワイン（穴水町）日本醗酵化成（珠洲市）数馬酒造（能登町）ＮＴＧ（珠洲市）布施酒造（七尾市）の梅酒や焼酎などを使い、５種のチョコレートを仕上げた。「能登の雫」と名付け、２００箱の限定販売となる。

　藤井幸治オーナーシェフが昨年８月から開発を進めてきた。地震で中止することも考えたが、蔵元から「ぜひ作ってほしい」と激励を受けた。

　店舗はオーブンが壊れ、断水も続いたため休業していたが、氷見市の実家から水を調達し、１日に営業を再開する。藤井さんは「能登のお酒の魅力を広め、蔵元を応援したい」と話した。