ワインなどの醸造を今年始めた山形村の「大池（たいけ）ワイナリー」が２３日、村産リンゴを使ったシードル（リンゴの発泡酒）の初の瓶詰め作業をした。香りが良く、満足のいく仕上がりになったという。瓶の中でさらに発酵させ、１１月８日に村内で開く「道祖神と新そば祭り」で販売、新たな村の特産品としてＰＲする。

　山形村は２０１４年３月、国の「ワイン特区」に認定され、小規模のワイン醸造所でも開業しやすくなった。これを受けて同村の藤沢啓太さん（５１）がワイナリーの準備を進めた。シードルは村の農家から約７００キロのリンゴを集めて今月２日に製造を始めた。甘口、辛口の２種類造り、「黄金色で、フルーティーな香りがするいいものができた」と言う。

　２３日は藤沢さんと知人ら８人で、辛口分を７５０ミリリットルの瓶に１００本、３７５ミリリットルの瓶に４００本詰めた。２９日に甘口分を同じ量、瓶詰めする。値段は７５０ミリリットルが１５００円、３７５ミリリットルが８００円で、１１月８日以降、自身が経営するセブン―イレブン信州山形店でも販売する。

　藤沢さんは村内でヤマブドウを栽培しており、生育は順調。今月末に収穫してワインにし、クリスマスに新酒を売り出す計画だ。藤沢さんは「いろんな人の力を借り、販売にこぎつけられそうなところまできた。多くの人が飲んで、ファンになってもらえれば」と期待している。