松本大（松本市）、黒姫和漢薬研究所（信濃町）は、ワサビの葉を茶に加工した「本わさび茶」を開発した。廃棄が多いというワサビの葉を活用した商品開発の一環。あづみ野食品（安曇野市）などが販売を担い、ＪＲ長野駅の売店、県内サービスエリアなどに販売先を広げていく。

　大王わさび農場（同）のワサビを使い、斉藤農園（同）が蒸して乾燥。黒姫和漢薬研究所が焙煎（ばいせん）、製品化する。ティーバッグ（２・５グラム）入りで、湯を注いで３分ほど蒸らして飲む。辛さはなく、まろやかな香ばしさがある。緑茶と比べ、うま味成分のグルタミン酸の量が多いのが特徴という。

　９日、松本大で記者会見した黒姫和漢薬研究所の狩野土（はかる）社長（５９）は「ワサビ葉の豊富なうま味成分を生かすことができた」と話した。

　ティーバッグ５袋入り、５００円（税別）。黒姫和漢薬研究所のホームページや、大王わさび農場でも販売する。